Ципура на скара с билки

Продукти 
за 2  порции:

• 2 ципури
• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън
• 2 стръка мащерка
• 2 стръка розмарин
• 2 стръка див лук
• сол
  

Рецепта:

Ципурите се почистват от вътрешностите и се посоляват отвътре и отвън. Намазват се отвън със зехтин. Отвътре се слагат няколко резенчета чесън, стръкче мащерка и стръкче розмарин. В кожата се правят диагонални прорези.

Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка. Поднасят се, поръсени с пресен розмарин и гарнитура по избор.